Receita de Iogurte Grego Caseiro 100% Natural


IOGURTE GREGO

Nada mais é que a nossa conhecida  Coalhada Seca, um iogurte + denso, cremoso e  delicioso.

O processo de preparação do iogurte grego é realmente diferenciado.  É necessário 1 litro de iogurte  para fazer 500 ml do produto, que é coado e fica com uma carasterística mais cremosa.  Também tem sabor menos azedo do que o iogurte comum, pela redução do soro em sua composição.

Iogurte grego é rico em  Proteinas, Calcio e Gorduras  do bem , que ajudam na manutenção da saúde, mas também é duas vezes mais calórico do que os demais iogurtes tradicionais, entretanto, fornecem mais saciedade .

Não é proibido para quem está de dieta, mas é necessário balancear a alimentação do dia para não ingerir muita energia.

Receita de Iogurte Grego Caseiro 100% Natural com a Iogurteira Izumi

 

1 litro de leite

1 sache de fermento Bio Rich

Colocar um pouco de leite no pote, acrescente o Bio Rich e mexa até que esteja homogêneo. Acrescente o restante do leite, mexa e tampe o pote. Encaixe no aquecedor elétrico  e ligue na tomada por aproximadamante  8 horas.

Após o iogurte pronto,  o próximo passo seria transformar aquele iogurte  comum em iogurte grego, ou seja, filtrar o excesso de soro, fazendo com que fique mais espesso e cremoso.

Para filtrar o iogurte, usar um pano de prato tipo fralda, uma vasilha alta e um escorredor de macarrão.  Encaixar o escorredor dentro da vasilha e o pano estendido dentro do escorredor.

Despejar o iogurte, cobrir com um pano e deixar na geladeira por no mínimo 3 horas para retirar o soro. Quanto mais tempo na geladeira, mais desidratado ficará. Portanto mais consistente, evidentemente vai reduzir bastante o volume.

Retirar a massa do pano e transferir para uma tigela  de vidro, misturar bem e Pronto!….Iogurte Grego!

Variedade na Cozinha

Comer o iogurte grego com frutas e cereais é realmente uma delícia, mas ele também pode ser incorporado na cozinha de outras maneiras.  Pode ser utilizado como ingredientes de “shakes”, molho para salada,  ou usá-lo no lugar da maionese.

Temperar com azeite, alho picadinho sal, pimenta e usar como pastinha para passar no pão ou torrada.

Pode ser usado como sobremesa, acrescentando um pouco de creme de leite sem soro e leite condensado o quanto baste para o seu paladar.  Colocar em  taças individuais e enfeitar com frutas da estação, ou geléia de sua preferência.