Receita de Iogurte Grego Caseiro 100% Natural


IOGURTE GREGO

Nada mais é que a nossa conhecida  Coalhada Seca, um iogurte + denso, cremoso e  delicioso.

O processo de preparação do iogurte grego é realmente diferenciado.  É necessário 1 litro de iogurte  para fazer 500 ml do produto, que é coado e fica com uma carasterística mais cremosa.  Também tem sabor menos azedo do que o iogurte comum, pela redução do soro em sua composição.

Iogurte grego é rico em  Proteinas, Calcio e Gorduras  do bem , que ajudam na manutenção da saúde, mas também é duas vezes mais calórico do que os demais iogurtes tradicionais, entretanto, fornecem mais saciedade .

Não é proibido para quem está de dieta, mas é necessário balancear a alimentação do dia para não ingerir muita energia.

Receita de Iogurte Grego Caseiro 100% Natural com a Iogurteira Izumi

 

1 litro de leite

1 sache de fermento Bio Rich

Colocar um pouco de leite no pote, acrescente o Bio Rich e mexa até que esteja homogêneo. Acrescente o restante do leite, mexa e tampe o pote. Encaixe no aquecedor elétrico  e ligue na tomada por aproximadamante  8 horas.

Após o iogurte pronto,  o próximo passo seria transformar aquele iogurte  comum em iogurte grego, ou seja, filtrar o excesso de soro, fazendo com que fique mais espesso e cremoso.

Para filtrar o iogurte, usar um pano de prato tipo fralda, uma vasilha alta e um escorredor de macarrão.  Encaixar o escorredor dentro da vasilha e o pano estendido dentro do escorredor.

Despejar o iogurte, cobrir com um pano e deixar na geladeira por no mínimo 3 horas para retirar o soro. Quanto mais tempo na geladeira, mais desidratado ficará. Portanto mais consistente, evidentemente vai reduzir bastante o volume.

Retirar a massa do pano e transferir para uma tigela  de vidro, misturar bem e Pronto!….Iogurte Grego!

Variedade na Cozinha

Comer o iogurte grego com frutas e cereais é realmente uma delícia, mas ele também pode ser incorporado na cozinha de outras maneiras.  Pode ser utilizado como ingredientes de “shakes”, molho para salada,  ou usá-lo no lugar da maionese.

Temperar com azeite, alho picadinho sal, pimenta e usar como pastinha para passar no pão ou torrada.

Pode ser usado como sobremesa, acrescentando um pouco de creme de leite sem soro e leite condensado o quanto baste para o seu paladar.  Colocar em  taças individuais e enfeitar com frutas da estação, ou geléia de sua preferência.

Iogurte Grego


Iogurte

Iogurte

O IOGURTE GREGO foi tema de reportagens e artigos em publicações como as revistas Time e New York e o jornal New Nork Times, febre nos Estados Unidos, agora começa a invadir o Brasil.

É um iogurte 100% natural e drenado, que deixa o iogurte mais espesso e conquista o fãs pela cremosidade. Ou seja, depois de pronto, o iogurte é colocado num saco de pano ou filtro de papel durante algumas horas para que o soro escorra, e sobra um produto com concentração maior de proteína, muito próximo da coalhada seca.

Pode ser consumido fresco com mel ou cereais, ou temperada com sal, pimenta, azeite, pepino picadinho, alho, hortelã e acompanhada de pão sírio, torradas como uma entrada prática e saudável.

Iogurte 2

Iogurte 2

O Iogurte Caseiro é sempre um alimento mais saudável, e pode ser feito com diferentes tipos de leite, com variações de textura, aroma e sabor, e também enriquecido com leite em pó.

O Iogurte de supermercado, preparados nas indústrias, acrescidos de açúcar  conservantes, gorduras, e sabor de frutas tem bem pouco a ver com o Iogurte 100% natural que predomina nos países de origem ( Bálcãs, Oriente Médio, Grécia Turquia ), por lá boa parte das vezes é consumido drenado.

Iogurte Grego

Iogurte Grego